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 Cuisine d'étudiant

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Squidybang
Pen Spinner


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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 11:57

Pâtes faites maison, les vrais:
-200 grammes de farine, du sel, de l'eau
-Faites votre pâtes (OUAIS LOGIQUE CIMER)
-et faîtes-là reposer une demi-heure au frigo, normalement si bien faite, la pâte sera assez compact (si c'est le bon mot)
-séparez la pâtes en 4 partie sur un plan de travaille
-étalez une partie, le plus FINEMENT possible puis découper vos pâtes au couteau (environ 1cm)
-répétez l'opération, ajoutez de la farine sur les pâtes,faites cuir.
DONE
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Dunkel
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 12:02

Une pâta "compact" c' est quand il y as beaucoup de matière sur une petite portion et qu' elle tiendras bien dans le ventre Smile Sinon ça as l' air bon, je m' en ferais un de ces quatres !

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Gazeka
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 15:02

Des nouilles.Et du jambon.

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CookieMonster
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 15:27

Sandwiche au pâté, j'ai pas pu manger ce midi, donc mon 4h a été mon repas de midi, mais à 4h donc s'pas vraiment un repas de midi mais un repas de 4h. Mais pas 4h de long, juste à 4h.
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Gazeka
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 15:45

CookieMonster a écrit:
Sandwiche au pâté, j'ai pas pu manger ce midi, donc mon 4h a été mon repas de midi, mais à 4h donc s'pas vraiment un repas de midi mais un repas de 4h. Mais pas 4h de long, juste à 4h.
Tu es bon Very Happy

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Yaemgo
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 16:07

Pour des questions de lisibilité, on peut essayer de ne pas pourrir le topic avec des messages inutiles et des recettes de sandwiches au paté ? Merci.
#végérageux

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Dunkel
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 17:19

Tiens on m' avait dit la même chose il y as plusieurs mois sur ma recette de Hamburger.

Sinon pour pas que mon post soi inutile je tiens à préciser que d' ici à demain je posterais plein de recette provenant du classeur de ma mère =w=

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CookieMonster
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 17:45

Yaemgo a écrit:
Pour des questions de lisibilité, on peut essayer de ne pas pourrir le topic avec des messages inutiles et des recettes de sandwiches au paté ? Merci.
Peut-être les pâtes au jambon sont-elles plus adaptées ici ?
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Dunkel
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Jeu 13 Nov 2014 - 18:46

Fais gaffe Cookie, je fais pas mon modo mais ici le troll est tabou :/

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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Ven 14 Nov 2014 - 9:41

Dunkel a écrit:
le troll est tabou :/

Toi t'as pas trop connu l'époque left/yam/sheep #violence.

Sinon pour contribuer un peu, désolé mais ça doit être le plat le plus cuisiné que je fasse :

pâtes + crème fraiche + lardons bien cuit + gruyère + un jaune d'oeuf + du sel aux herbes = délice


Et je me fais souvent des concombre à la sauce crème fraiche vinaigre balzamique ça envoie trop
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Taeko
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Ven 14 Nov 2014 - 11:29

La découverte des carbo en 18 volumes selon les archives de la cuisine des étudiants de la FPSB.

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Leftfinger
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Ven 14 Nov 2014 - 15:36

Dunkel a écrit:
Tiens on m' avait dit la même chose il y as plusieurs mois sur ma recette de Hamburger.

Sinon pour pas que mon post soi inutile je tiens à préciser que d' ici à demain je posterais plein de recette provenant du classeur de ma mère =w=
"Cuisine d'étudiant". C'est peut-être parce que tu n'as pas compris le titre du topic que tu te fais rembarrer Smile Alors arrête de te comporter comme un retardé du 15-18, ça sera bien plus agréable pour tout le monde. Merci.

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CookieMonster
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Ven 14 Nov 2014 - 18:18

Leftfinger a écrit:
Dunkel a écrit:
Tiens on m' avait dit la même chose il y as plusieurs mois sur ma recette de Hamburger.

Sinon pour pas que mon post soi inutile je tiens à préciser que d' ici à demain je posterais plein de recette provenant du classeur de ma mère =w=
"Cuisine d'étudiant". C'est peut-être parce que tu n'as pas compris le titre du topic que tu te fais rembarrer Smile Alors arrête de te comporter comme un retardé du 15-18, ça sera bien plus agréable pour tout le monde. Merci.

C'est de l'ironie ou l'insulte gratuite est normale ici Oo
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Cox
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Ven 14 Nov 2014 - 19:17

Non, c'est normal venant de Left vis-à-vis de Dunkel.

Je parle en tant que membre et non en tant que modo, vu que ça a déjà été fait juste au dessus, mais je vous saurez gré d'éviter de pourrir le topic le plus constructif pour mon estomac et de laisser Lanf poster ses recettes pour que je puisse les faire. J'interviendrais en temps que modo la prochaine fois, et pas juste pour un avertissement. Merci Smile


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Dunkel
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 8:20

Seithness a écrit:
Dunkel a écrit:
le troll est tabou :/

Toi t'as pas trop connu l'époque left/yam/sheep #violence.

Je parlais du troll sur ce topic . La preuve avec la réponse de Left .

Left a écrit:
Alors arrête de te comporter comme un retardé du 15-18, ça sera bien plus agréable pour tout le monde. Merci.


Je ne vois pas vraiment en quoi poster une recette de Hamburger fait de moi un "retardé du 15-18" . Ensuite, c' est plus utile de poster 50 fois une recette de boulette de riz ou de variez les goûts ?

Cookie a écrit:
C'est de l'ironie ou l'insulte gratuite est normale ici Oo

De l'insulte gratuite :/ Merci de ta défense !

Cox a écrit:
Non, c'est normal venant de Left vis-à-vis de Dunkel

Pour moi ce n' est pas normal de descendre un autre membre juste car il a expliqué que sur ce topic les trolls sont mal venus . Il devrait plutôt me dire "merci" pour éviter que son topic adoré ne se dégrade à cause des trolls .

Maintenant j' imagine V-T qui viens et me dit "arrête de toujours faire la victime Dunkel"

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Lanfear
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 10:04

Le problème n'est pas le fait que tu parle de troll. Le problème est que toi et Squiddy ne postez pas des recettes qui correspondent au topic.
C'est pas "le topic des recettes de ouf". C'est "le topic des recettes de pauvres et pas doués en cuisine". Moi aussi j'ai des recettes de cheesecake de ouf. Mais c'est juste pas le sujet.

Quant à "Des pates et des lardons", c'est un chouille trop cheap. On sait TOUS faire des pâtes avec des lardons. Donc le prochain qui me met la recette de l'omelette, j'vous jure j'le ban u_u

Par contre, le mug cake, CA c'est une recette d'étudiant.

Et Left, essaie de garder le même contenu, les insultes en moins. Ca énerve tout le monde et c'est contre-productif.
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 15:17

Dunkel a écrit:
Fais gaffe Cookie, je fais pas mon modo mais ici le troll est tabou :/

Y a que le troll qualité Kev Adams qui est tabou.

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Yaemgo a écrit:
Trop dur ce Je.


RowenKyleBrody il y a 1 heure
Really? 360p? What are we, in the dark ages?

profiloscuro - posted 1 day ago.
Everytime I watch videos like this one I jizz even my soul.
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Leftfinger
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 17:23

Dunkel a écrit:
Pour moi ce n' est pas normal de descendre un autre membre juste car il a expliqué que sur ce topic les trolls sont mal venus . Il devrait plutôt me dire "merci" pour éviter que son topic adoré ne se dégrade à cause des trolls .
Merci Dunkel d'éviter à ce topic de se faire troll Smile

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Dunkel
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 18:23

Je ne vois pas en quoi je troll . Et j' en ai marre que ce forum soit un repère à haineux qui sont près à descendre quelqu'un par le moindre occasion .

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Cox
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Sam 15 Nov 2014 - 18:41

Vous comprenez pas quoi quand on vous dit stop ?
Prochain post sur ce topic qu fait référence aux deux dernières pages complétement inutiles, et je ban 24h.
Dunkel, tu as une fonction très pratique qui s’appelle les messages privées.

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VT
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mar 19 Jan 2016 - 23:46

Saluuuut Ü

https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos
http://www.buzzfeed.com/tasty

Y'a plein de trucs super simple à faire, pas très cher pour certains et trop goûteux, comme ce plat-ci
https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/vb.1614251518827491/1679970002255642/?type=2&theater

mangez bien

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Force caca
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 5:46

Hmmmm une fois on en avait fait une (une grosse boule de viande farcie avec un oeuf, le tout frit), et c'était pas très bon (en fait, la viande ajoute rien à l'oeuf + la friture c'est super lourd/gras)

Mais globalement je pense que c'est bon =w= (pas dans le genre sain, dans le genre quasi toutes les recettes ont du fromage et/ou du bacon dedans)

Quoi que je viens de voir ça : http://www.buzzfeed.com/christinebyrne/2016-clean-eating#.exezNql6w
Et les recettes ont l'air assez top.
J'ai grave envie d'essayer (mais pas maintenant, genre pendant les vacances, quand j'aurai le temps de cuisiner). Je suis juste sceptique sur les petits-déjeuners. Genre le chou à 8h du mat.
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Yaemgo
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 12:05

Ah oui tiens j'avais oublié l'existence de ce topic. Du coup j'ai des recettes végétaliennes à partager :

>Les steaks végans
Mixer une petite boîte de haricots rouges cuits et égouttés avec 1 oignon et du curry/cumin/autres épices. Si vous n'êtes pas végan-e, vous pouvez ajouter un oeuf. Rajoutez de la farine jusqu'à ce que ça se tienne, et faites frire sous forme de petits steaks dans une poêle avec beaucoup d'huile.
A noter que la recette marche aussi avec des lentilles vertes.

>Le houmous

Mixez une boîte de pois chiches avec deux gousses d'ail, du cumin en quantité, la moitié d'un gros citron et beaucoup d'huile d'olive (en gros ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse). Vous pouvez rajouter un peu de piment si vous vous sentez aventurièr-e. Dans l'idéal il faudrait rajouter du tahin (pâte de sésame) mais c'est pas obligatoire.

>Potage de pois cassés au lait de coco
Faites cuire des pois cassés (c'est long mais ça vaut le coup) et mixez-les avec quelques pommes de terre et du lait de coco (la quantité dépendra de si vous préférez un résultat très liquide ou non). C'est simple mais c'est grave bon.

>Soupe de lentilles à la moutarde

Ben... Faites cuire des lentilles, puis mixez-les avec de la moutarde et de l'eau selon si vous aimez liquide ou non.

>Beignets de brocolis (mais si, ayez confiance)
Faites cuire vos brocolis découpés en "petits arbres" (ou des choux-fleurs, ça marche aussi), de préférence à la vapeur. Attention, pas trop, il faut que les "petits arbres" ne tombent pas en miette.
Faites une pâte avec de la farine, de l'eau, du sel et vos épices préférées. Rajoutez un oeuf si vous n'êtes pas végan. Il faut que la pâte soit un peu moins liquide que de la pâte à crêpe.
Plongez vos petits arbres dans la pâte pour qu'ils soient bien recouverts, puis faites-les frire à la poêle dans beaucoup d'huile.
Ces beignets sont vachement bons trempés dans du ketchup (si, si).

>Marinade pour tofu
Souvent, on se demande comment rendre du tofu bon (vu que le manger nature c'est l'équivalent de manger de la farine). C'est simple : préparez une marinade de sauce soja et de jus d'orange (si, si) et faites tremper vos morceaux de tofu dedans pendant une bonne demi-heure. Ensuite, faites-les griller à la poêle, accompagnés de petits légumes.

Comme ça j'ai pas d'autres idées mais ça me reviendra.

_________________
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 13:54

J'approuve tout ce qu'a dit mon voisin du dessus, sauf les beignets de brocolis parce que je les préfère nature. Les steaks (en vrai c'est des galettes) de légumes c'est bon, perso je préfère mélanger pois chiches et lentilles vertes. Le hummus oui, les lentilles moutarde oui ; les pois cassés c'est la vie, en potage ou en purée, il faut que j'essaye avec du lait de coco.

Pour la marinade au jus d'orange j'étais sceptique, j'ai essayé avec du jus de clémentines (apparemment il y a des gens qui en boivent) et ça rend vraiment super bien. On peut même juste en rajouter en fin de cuisson, pas besoin de faire mariner 30 minutes, mais il faut que votre récipient ne soit pas trop chaud.
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Lanfear
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 20:07

Globalement n'importe quelle recette de poulet marche avec des PST, et c'est bon (j'y pense parce que du coup, je fais des PST à l'orange, c'est grave bon (mais je suis très sucré-salé))

En recette végane, aujourd'hui, j'ai test le tajine abricot sec-pruneaux.
Normalement ça se fait avec du veau. Mais 1- le veau c'est cher. 2- le veau c'est long à cuire 3- j'ai dit "végane" au début.

Suffit de mettre 1/2 oignon, 2 gousses d'ails à cuire. Puis rajouter de l'eau (faut que ça recouvre +2cm environ), rajouter les pruneaux et les abricots secs, rajouter de la cannelle + cumin + gingembre + ras-al-anout + sel, rajouter du sirop d'agave (ou du miel en juste végé) autant que vous voulez (la recette c'est 3cas, mais j'aime trop ça alors j'en ai mis plein =w=) Et puis laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus d'eau (pour faire comme une sauce). Verser sur de la semoule ET CA DECHIRE SA MERE.
VOILA.
(ça prend un peu plus d'1/2h à faire, et en une fois, je pensais en avoir fait pour deux repas, mais en fait plutôt trois/quatre)

Et faut que j'essaie la soupe carotte/orange.
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Leftfinger
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 21:20

Rofl, je voulais poster ici parce que je viens de me péter le bide et je vois que je suis pas le seul bounce

Pâtes de riz & légumes (pour une personne) :
Dans la casserole :
-Achetez des pâtes de riz (ça ressemble à des spaghetti mais c'est au riz, ça s'achète dans les magasins asiatiques)
-des champignons noirs séchés (idem, magasin asiat') à mettre en même temps que vos pâtes
-un oeuf à mettre cru dans les pâtes une fois cuites & égouttées (pour les non-végans)
Attention, les pâtes de riz cuisent assez vite, donc faites d'abord les légumes pendant que l'eau commence à chauffer !

Dans la poelle :
A faire cuire à l'huile d'olive :
~2 carottes
-1/4 d'oignon
-possiblement 1/3 de poireau (je viens de découvrir ses arcanes, c'est vraiment rigolo comme légume)
-whatever, des poivrons ou bien un peu d'aubergine si il faut.

-????
> Festin

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Aston
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Mer 20 Jan 2016 - 21:26

Tasty ! drunken
Y'a pas de smiley qui bave donc c'est ça.
Mon dieu de la cuisine faite uniquement à base de fromage de pain et d'un légume pour faire genre. Tout ce dont on a besoin ! ou la la que c'est beau.


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Oui, bon je n'ai pas envie de changer de signature à chaque fois qu'il change, voilà.
Et c'est pas parce qu'il est indécis sur son blaze qu'il faut le maltraiter, c'est un bon papa Jedi même s'il n'a pas le temps
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Dim 24 Jan 2016 - 14:29

yo! J'avais fait l'ouverture d'un restaurant, et après l'avoir quitté, je me suis permit de voler allègrement quelques recettes pas trop galère a réaliser, donc, si ca vous parle:

Ganache:

Matières première:

Crème liquide entière: 1cl
Pistole de chocolat caramélisé: 100g

Réalisation:

1: Faire fondre les pistoles de chocolat caramélisé au bain marie
2: Ajouter la crème liquide entière et remuer jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène
3: Reposer au frigo/congélateur jusqu’à durcissement

Temps: Moins de 10 minutes (sans compter le repos)

C'est tout con a faire, et servi sur de la crème anglaise avec des éclats de caramel dessus sa envoie du steak. C'est ce qui avait le plus de succès en dessert.

Sauce Burger:

Matières Premières:

Oignon rouge: 7p
Cornichon: 1 pot
Sauce Savora: 380g
Sauce Piccalilli: 430g

Réalisation:

1: Émincer les oignons rouge, et faire revenir dans l'huile
2: Emincer les cornichons, et faire revenir avec les oignons
3: Ajouter les sauces Savora et Piccalilli et laisser revenir encore une petite minutes tout en mélangeant
4: Laisser refroidir et mettre en boite.

Temps: 15 minutes

Pour peu que vous aimez les oignons, la sauce est un régale. Pour le steak haché, prenez simplement de la viande haché, ajouté un peu de Worcestershire sauce (une petite bouteille de sauce pour 2.5kg), des épices mexicaines et quelques gouttes de tabasco (a l’œil). Vous faites un boule que vous écrasez et claquez ça sur un poêle (la fiche technique indiquait de prendre de la viande haché de porc, donc faites attention a la cuisson, mais je l'ai déjà fait avec du bœuf et sa passe très bien aussi). Une fois que vous avez retourné la viande, posez un tranche de Manchego que vous laissez fondre le temps que la seconde moitié du steak cuit.

C'est gras, mais le gras, c'est la vie.

Une "sauce" pour poisson toute conne:

Matières Premières

Oranges: 5p
Citron: 5p

Réalisations:

1: Presser les oranges et les citrons
2: Réunir les jus et faire réduire sur le feu
3: Passer au chinois

Temps: 10 minutes

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Aston
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Dim 24 Jan 2016 - 16:21

On s'est fait péter le bide IniTial et moi avec la pizza bread boat de Tasty Very Happy

Pour rigoler in en a fait une vidéo x)


un éditing de folie,un son d'une qualité époustouflante le tout en full HD une vidéo à couper le souffle !

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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Dim 24 Jan 2016 - 16:32

Tiens, j'ai justement fait cette recette hier ^^

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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant
Dim 24 Jan 2016 - 17:19

Voilà une liste non exhaustive des plats que je mange avec mon petit budget étudiant:

- Quiche aux poireaux.
- Oeufs cocottes.
- Croques monsieur/madame.
- Haricopâtes carbolognaises.
- Riz et poulet au curry.
- Carottes et riz à la crème fraîche, escalopes de poulet.
- Poêlé forestière.
- etc...

Je fait tout maison, si vous voulez des recettes dites moi btw.

_________________
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#teamㅂㅌ
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MessageSujet: Re: Cuisine d'étudiant

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Cuisine d'étudiant

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